Gutsweine
Cabernet Sauvignon trocken
Sehr dunkles Rot mit Purpur
Klassische würzige Cabernet Nase mit einem Hauch Minze und der Frucht von schwarzen Johannisbeeren und süßer Pflaume. Dazu gesellen sich würziges Piment und etwas schwarzer Pfeffer, die von leichten, an Nelke und Vanillemark erinnernden, Holznoten begleitet werden. Im Hintergrund ein Hauch von erdiger roter Beete, wie sie oft bei den Cabernets nördlicher Breiten anzutreffen ist. Im Mund mit sehr weichen aber deutlich konzentrierten Tanninen und einer enormen Fülle, die bei dem geringen Alkoholgrad kaum zu glauben ist. Am Gaumen zarte Extraktsüße mit viel frischer Beerenfrucht und einem Hauch von dunkler Schokolade.
Toller Cabernet mit viel sortentypischer Frucht und deutlicher Stoffigkeit, ohne alkoholisch zu sein.
Sehr scharf, kurz angebratene Rindersteaks mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer gewürzt. Dazu gegrillte mit Olivenöl und Rosmarin bestrichene Baguettescheiben.
- Jahrgang: 2017
- Alkohol: 12,5
- Inhalt: 0,75 l, Rotwein
- Bestnr.: 5217
Blanc de Noir
Helles Strohgelb
Sehr aromatisch mit klassischen Duftnoten von gelbem Apfel und reifer Birne, die von frischer Melone und einem Hauch Zitronenschale unterlegt sind. Zu der Frucht gesellen sich würzige Komponenten, die an Kokos und etwas Marzipan erinnern. Im Mund sehr klar mit deutlicher Süße und spürbarer gut ausbalancierter Säure, die dem Wein Frische verleiht, ohne vordergründig zu werden. Am Gaumen verschmelzen die leichte Süße und die gelbe Frucht zu einem angenehm süffigen und frischen Weincharakter, der auch nach dem Schlucken noch lange präsent bleibt.
Für die Freunde halbtrockener Weine ein besonderer Tropfen mit viel Frucht und schönem Schmelz
Perfekt für die Spargelsaison oder auch zu Fisch in sahnigen Soßen mit Pellkartoffeln und Petersilie.
- Jahrgang: 2020
- Alkohol: 12,0
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 3320
Grauburgunder trocken
Helles Gelb
Kräftiger Duft mit deutlichen Noten von frischen Aprikosen und Mandeln mit etwas Quitte und einem zartwürzigem Hauch Bratapfel und etwas hellem, süßlichem Tabak, der dem Duft das gewisse Extra verleiht. Im Mund weich und mundfüllend mit leichtem Moussieren und perfekt dosierter Säure, die dem körperreichen Wein eine feine und angenehm süffige Struktur verleiht. Am Gaumen wieder mit zarter Würze und nussigen Tönen, die von der klassischen Apfelfrucht und einer leichten Adstringenz bis lange in den Nachhall begleitet werden.
Kräftiger, aber eleganter Grauburgunder mit viel Struktur und klassischen Aromanoten.
Zum Kalbsfleisch mit heller Soße und Spargel oder zum Gemüse Gratin mit Lauch und Kartoffeln ein toller Begleiter.
- Jahrgang: 2020
- Alkohol: 13,5
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 2520
Weißburgunder
Helles Gelb
Sehr klares und gut proportioniertes Duftbild mit Noten von Aprikosen, knackigen Äpfeln und frischen Haselnüssen. Dazu gesellen sich zarte exotische Töne von etwas Ingwer und frischer Ananas. Im Mund sehr weich mit ganz leichtem Moussieren und feiner unaufdringlicher Säure, die dem Wein Grip und einen angenehme Frische verleiht. Die leichte Adstringenz schafft viel Mundgefühl und am Gaumen zeigt sich eine zarte, schmelzige Textur, die von der süßen Apfel- und Ananansfrucht perfekt unterstützt wird.
Sehr gut proportionierter Weissburgunder mit klassischer Frucht und einem gewissen exotischen Etwas.
Zum gebratenen Edelfisch mit Buttersoße und leicht gerösteten Haselnüssen oder zum Hühnchen Frikassée mit Reis und sahniger Weinsoße.
- Jahrgang: 2020
- Alkohol: 13,5
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 2720
Riesling trocken
Helles Strohgelb
Klarer, frischer und sortentypischer Duft nach Limettenschale, knackigem grünen Apfel und reifem Pfirsich. Dazu gesellt sich etwas Exotik von süßer Ananas und einem Hauch reifer Banane. Im Mund knackig trocken mit deutlicher Säure und einer gradlinigen und saftigen Struktur. Am Gaumen leicht herbe Grapefruit und frischer Pfirsich, die sich mit dem strukturierten Mundgefühl und der fast stahligen Säure langsam im Nachhall verabschieden.
Knackiger Riesling sortentypischer Note und gradliniger Struktur. Perfekt für Puristen.
Gebratene Garnelen im Zitronensud mit klarer, würziger Buttersoße auf dünnen Pasta.
- Jahrgang: 2020
- Alkohol: 13,0
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 1120
Cabernet Blanc trocken
Helles Gelb
Sortentypischer Duft von reifen, gelben Früchten wie Ananas, Honigmelone und Pfirsich, die mit Noten von grünem Spargel und Tomatengrün mit einem Touch von Holunderblüte unterlegt sind.
Im Mund mit leichtem Moussieren und frischer Säure, die dem kräftigeren Körper einen schönen Ausgleich schaffen. Am Gaumen eine ganz leichte Süße, die sich perfekt mit der gelben Frucht und den grünwürzigen Tönen verbindet.
Knackiger Cabernet Blanc mit typischer Mischung aus exotischer gelber Frucht und grünwürzigen Noten.
Gebratener grüner Spargel mit Tagliatelle und Lachs in Zitronensoße oder zu gratiniertem Ziegenkäse mit würziger Bruschetta.
- Jahrgang: 2019
- Alkohol: 13,0
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 1819
Riesling Gewürztraminer
Helles Gelb
Ein traditioneller Klassiker feiner Riesling Frucht von Limette und Pfirsich, die sich mit den floralen Rosen- und exotischen Litschi Noten des Gewürztraminers perfekt ergänzen. Die gemeinsame Grapefruitfrucht beider Sorten sorgt für die perfekt Verbindung.
Im Mund weich und frisch zugleich mit zartem Moussieren und angenehm weicher Säure, die für genügend Struktur sorgt, ohne vordergründig zu werden. Am Gaumen die deutliche Verbindung von frischer Grapefruit und floralen Noten, die mit dem prägnanten Mundgefühl sehr lange präsent bleiben.
Die Renaissance dieser Traditionscuvée verbindet hier ausgezeichnet die Stärken beider Sorten.
Perfekt zum klassischen Krabbencocktail oder auch zu cremigen asiatischen Speisen. Aber genauso gut zu typischen deftigen Pfälzer Gerichten.
- Jahrgang: 2020
- Alkohol: 12,5
- Inhalt: 0,75 l
- Bestnr.: 2420
